厦门闹市区的山间，藏匿一家私密的闽粤私房菜

这些年，厦门越来越就行吃私房菜，毕竟常规菜系吃的有些腻烦，而且很容易陷入正宗不正宗的唇枪之战中。自成一家独具特色的私房菜，经常令人耳目一新，印象深刻。特别是带有私密性的私房菜，成为众多宴请聚会的主流。

细数厦门的私房菜，好吃的有不少，但好吃有极具私密感的，就屈指可数并且大多数分布在略偏僻或是交通没那么便利的地段。如果又在路边又足够私密，从菜品到环境都很“私房”的私房菜，我前两天去的这家【璞悦楼】算是极品了！

莲前西路福满山庄内，上山缓行一分钟遍可以看见璞悦楼低调又颇具格调的门面。

微微复古气息融进轻快的时尚色，璞悦楼每个包间都令人醒目的舒适。优秀见于细节，茶具餐具都感受的到璞悦楼的奢华品质。

好菜需配好酒，好酒离不开餐前小菜。

蓬荜生辉，饱满的旺螺和弹脆的油蛤，酸爽微辣的凉拌汁十分惹味，很开胃下酒。

老醋花生，油香丰满的花生米，微微浸泡过老醋的悠长酸香，口味更加丰富。

柠檬海蜇头，不仅造型别致，也很入味可口，微微柠香的洗礼足够深刻。

生腌血蛤，冰爽的咸鲜感，十分讨喜，还跟细心的一个个掰开，用筷子呲溜一口就可以解决，对于我这种爱吃血蛤又怕麻烦星人简直福音！

花胶鸡汤，超大一锅，胶质感max~咸鲜浓稠的汤底，加进大只厚实的优质花胶和嫩滑肥美的走地鸡，超满足！鸡肉细嫩柔香，带皮的部位更是令人欲罢不能。最完美的环节自然是停不下来的喝汤了！喝上一口满嘴粘质的回味，优秀~

椒盐梭子鱼，这种做法的核心特点表示够酥脆，梭子鱼本身便紧实鲜香，这样做就越嚼越香啦~

椒盐田鸡腿，酥脆不必多言，超大只的田鸡腿细嫩弹滑，微微的椒盐调味还可以吃出原始的鲜甜。

沙姜猪脚，十分地道的粤式调味，脆爽有嚼劲的猪脚皮处理的恰到好处。

香煎蚝仔烙，正宗的潮汕风格，油香酥脆的表皮夹杂着蚝仔水灵的口感，十分有层次。

塘边甲鱼煲，滋补感和花胶鸡汤可以媲美。厚实q弹的甲鱼浓油赤酱，香气四溢。特别是裙边的部位，最是肥嫩入味，十分热爱。

古法支竹羊腩煲，支竹其实是腐竹，被闷煮够火候十分娇柔，融进羊腩的丰盈鲜香更是令人赞不绝口。羊腩肥瘦适中，毫无膻味，也很耐吃。

香焗银鳕鱼，细嫩的银鳕鱼融进麦仁的醇厚，别具一番风味。

蟹粉狮子头，不加粉不加面的纯肉做法就是够诚意，浓郁的肉香加上蟹粉的点缀更是锦上添花。底部的汤清口也不寡味。

如意吉祥，油香腰果、绵密银杏、爽脆芦笋，看起来清丽可人，吃起来爽口舒适，可口、高颜、寓意好~

如此高大上且私密的会所般用餐环境，来自广东的的资深大厨匠心烹饪，都让这家隐匿闹市山间的私房菜，格外引人喜爱。

璞悦楼

地址：莲前西路213号(福源山莊内)。