大厨推荐几道百吃不厌的家常菜，营养美味，简单易学，家人都爱吃

蒜蓉粉丝蒸大虾

食材：虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花。

做法：

1. 虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。

2. 大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。

3. 龙口粉丝泡软，放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。

糖醋排骨

食材：小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖（也可替换成冰糖，色泽更加诱人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐（可不放，随意）1小匙

做法：

1、汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段，姜片，大蒜→转小火炖制30-60分钟→排骨煮好后捞出控水。

2、调味汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺醋、4勺糖、5勺清水，可适当加盐、花椒、辣椒等。

彩椒炒肉

食材：猪肉适量、（青红黄）彩椒各一个、姜丝少许。配料：油盐适量、一勺酱油、一勺蚝油、适量胡椒粉

做法：

1、彩椒洗干净切丝待用。猪肉洗干净切丝装盘，加入姜丝，一勺酱油一勺蚝油和适量胡椒粉。

3、将配料和猪肉拌匀腌制15分钟待用。锅烧热，热锅凉油放入猪肉炒至变色，装盘待用。

5、锅里余油放入彩椒翻炒。翻炒片刻后，加入猪肉炒熟，最后下少许盐调味均匀即可出锅。

小炒豆干

食材：豆干，油，精盐，红椒，韭菜苔，味极鲜酱油，生姜

做法：

1、豆干洗净后切薄片。韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段。红椒洗净剖开，去筋切细丝。

2、锅里油热后，放入姜丝爆香。倒入豆干丝、红椒丝，翻炒至豆干丝变软。